Groenten van het lenteseizoen: veldsla, paksoi en bloemkool
Product in de kijker
|16 Februari 2026
Het lenteseizoen brengt een overvloed aan verse, lokale groenten die niet alleen zorgen voor smaakvolle variatie op het bord, maar ook een duurzame en gezonde meerwaarde bieden voor versspecialisten. Door te kiezen voor seizoensgroenten speelt u als vakman in op de groeiende vraag naar eerlijke, kwaliteitsvolle producten die bijdragen aan een kortere keten en een sterkere band met de lokale gemeenschap. Bovendien onderscheiden deze lentegroenten zich door hun veelzijdigheid in recepten, eenvoudige verwerking en aantrekkelijke presentatie, waardoor u uw klanten telkens opnieuw kunt inspireren tot gezonde, vernieuwende keuzes.
Veldsla
Veldsla, ook wel bekend als 'molsla' of 'sla van het veld', is een groente die steeds meer terrein verovert. Met haar frisse smaak, zachte blaadjes en voedzame karakter vormt veldsla een aantrekkelijke aanvulling op het groente-assortiment van elke buurtwinkel, buurtsuper of verswinkel. Zeker in het lenteseizoen, wanneer lokale groenten centraal staan, scoort veldsla dankzij haar korte keten en Belgische oorsprong.
Wat veldsla uniek maakt, is haar veelzijdigheid en toegankelijkheid. Ze past perfect in salades, maar laat zich ook verwerken in broodjes, wraps of als groene toets bij een warme maaltijd. Consumenten waarderen veldsla om haar subtiele nootachtige smaak en de knapperige textuur die voor variatie zorgt op het bord
Voor de vershandel biedt veldsla diverse voordelen: het product is makkelijk te presenteren, snel te verpakken en kent een relatief lange houdbaarheid wanneer gekoeld bewaard. Dankzij de lokale teelt kunnen kleine winkels inspelen op de vraag naar verse, eerlijke producten die bijdragen aan een duurzaam assortiment. Door veldsla prominent in de winkel te plaatsen, bijvoorbeeld als seizoensspecial of in combinatie met andere lentegroenten, kan men klanten inspireren tot gezonde keuzes en originele recepten.
Veldsla combineert lokale kwaliteit met een frisse smaak en past perfect in het aanbod van elke verswinkel.
Paksoi
Paksoi, een veelzijdige bladgroente uit de koolfamilie, wint steeds meer aan populariteit in de Belgische vershandel. Deze Aziatische groente, met haar frisse, knapperige stengels en zachte groene bladeren, biedt een verrassende meerwaarde voor het groente-assortiment van buurtwinkels, buurtsupers en verswinkels. Zeker in het voorjaar, als consumenten op zoek zijn naar lichte, gezonde gerechten, is paksoi een echte troef.
Paksoi is niet alleen geliefd om haar milde, enigszins mosterdachtige smaak, maar ook om haar eenvoudige verwerking. Ze past perfect in roerbakgerechten, wokschotels, soepen of als frisse toevoeging aan salades. Doordat paksoi snel te bereiden is en zowel rauw als kort gebakken gegeten kan worden, speelt het product in op de vraag naar gemak en variatie in de keuken. Bovendien bevat paksoi weinig calorieën, waardoor ze uitstekend past binnen een gezond eetpatroon.
Voor de vershandel biedt paksoi praktische voordelen: de groente is relatief lang houdbaar wanneer ze koel wordt bewaard en blijft mooi van kleur en textuur. De compacte krop en het frisse uiterlijk maken het product makkelijk te presenteren en aantrekkelijk voor de klant. Door paksoi in het voorjaar en de zomer extra onder de aandacht te brengen – bijvoorbeeld door creatieve recepten – kan de winkel inspelen op nieuwe trends en de consument inspireren tot originele gerechten.
Paksoi is dus een slimme keuze voor elke verswinkel die haar klanten wil verrassen met een veelzijdige, gezonde en eigentijdse groente. Zet paksoi in de kijker als seizoensspecial of combineer haar met andere lentegroenten voor een vernieuwend aanbod. Zo maak je niet alleen het verschil in smaak, maar ook in beleving op de winkelvloer.
Klaar om je klanten te laten kennismaken met de verrassende mogelijkheden van paksoi? Zet deze groente in de spotlight en laat je inspireren door de frisse smaken van het seizoen!
Met paksoi haal je een frisse, veelzijdige groente in huis die elk groentenschap een moderne toets geeft.
Bloemkool
Bloemkool is al jarenlang een vaste waarde in het Belgische groenteschap en blijft een populaire keuze bij consumenten van alle leeftijden. Deze veelzijdige groente uit de koolfamilie valt op door haar zachte smaak en witte roosjes, die zowel jong als oud weten te appreciëren. Voor de vershandel, kleinhandel, buurtwinkels en buurtsupers biedt bloemkool tal van voordelen die het product extra aantrekkelijk maken.
Allereerst onderscheidt bloemkool zich door haar gebruiksgemak. De groente kan zowel rauw, gestoomd, gekookt, gebakken als geroosterd worden geserveerd, waardoor ze in uiteenlopende gerechten tot haar recht komt. Denk aan klassiekers zoals bloemkool met kaassaus, maar ook aan moderne bereidingen zoals bloemkoolrijst, bloemkoolcouscous of zelfs als basis voor pizzabodems. Deze veelzijdigheid sluit perfect aan bij de groeiende vraag naar inspiratie en variatie in de keuken, iets waar veel klanten van buurtwinkels en buurtsupers naar op zoek zijn.
Daarnaast is bloemkool een groente met een relatief lange houdbaarheid, zeker wanneer ze koel en droog wordt bewaard. Dit is een groot voordeel voor de vershandel, waar het belangrijk is om voedselverspilling te beperken en het schap aantrekkelijk te houden. De stevige structuur en het frisse uiterlijk zorgen ervoor dat bloemkool lang mooi blijft, waardoor het product makkelijk te presenteren is en klanten uitnodigt tot aankoop.
Bloemkool bevat weinig calorieën. Dit maakt bloemkool ideaal voor consumenten die bewust willen eten en past ze perfect in allerlei gezonde voedingspatronen. Door bloemkool te promoten als voedzame, eigentijdse groente, kunnen verswinkels en kleinhandelaars inspelen op de trends van gezonde voeding en lokale producten.
De groente biedt ook commerciële kansen. Door het seizoen slim te benutten en bloemkool bijvoorbeeld als seizoensspecial in de kijker te zetten, kunnen winkels inspelen op actuele trends. Combineer bloemkool met andere lentegroenten of bied creatieve recepten aan om klanten te inspireren en hun winkelervaring te verrijken. Zo maak je het verschil in een concurrerende markt en versterk je de band met je klanten.
Bloemkool is een slimme keuze voor elke verswinkel, kleinhandel, buurtwinkel of buurtsuper die wil inzetten op kwaliteit, gezondheid en variatie. Zet bloemkool in de spotlight en laat je klanten kennismaken met de eindeloze mogelijkheden van deze Belgische topper!
Met bloemkool zet je een klassieke, maar verrassend veelzijdige groente in het schap die uitnodigt tot creatief koken en gezond genieten.
Op zoek naar een professionele partner?
‘Lekker van bij ons Connect’ brengt verswinkels samen met collega’s uit de sector en lokale producenten. Het platform is erop gericht om lokaal lekkers een centrale plaats te geven in het aanbod van uw winkel. Schrijf u vandaag nog in en ontdek nieuwe samenwerkingsmogelijkheden met partners die uw passie voor lokale, verse en kwaliteitsvolle producten delen.
