Vis van bij ons: beluister nu de podcast

Maarten Du Bois nam tijdens de Horeca Expo ook even de tijd om het woord te nemen over vis van bij ons in een podcast van Satellite Gourmet met Sabine Goethals als host.

Wie is Maarten Du Bois? 

Maarten is voorzitter van de sectorgroep Visserij en Aquacultuur bij VLAM en voorzitter van VISGRO, de beroepsorganisatie van de vissector. Een echte kenner op het vlak van vis van bij ons.

De podcast

Hij heeft het onder andere over de seizoenskalender voor vis. Want net zoals groenten en fruit, geldt voor de meeste vissoorten een seizoen waarop ze op hun best zijn. Op die manier kan je je klanten telkens het beste aanbod geven op vlak van prijs en kwaliteit en blijft de vispopulatie in onze zee in evenwicht. Hij geeft ook enkele concrete tips om aan de slag te gaan met schartong, de vis van het jaar. Benieuwd naar een informerende én inspirerende babbel over VLAM, de visserij- en aquacultuursector en het initiatief 'visserij verduurzaamt'? Beluister de podcast!